Pa de pessic amb poma i nous

Ingredients:

• 130 g d'oli
• 200 g de sucre morè
• 1 cdec de canyella
• Nou moscada ratllada
• 200 g de farina
• 5 cullerades soperes de beguda d'avena
• 2 ous batuts
• 170 g de poma tallada molt fina (o ratllada)
• 75 g de nous
• 3 cdec de llevat
• Polsim de sal

Elaboració:

1. Barrejar l'oli, la canyella, la nou moscada, la poma el sucre i els ous.
2. Afegir la farina i el llevat tamisats, i afegir un polsim de sal.
3. Afegir les nous trencades a trossets petits.
4. Afegir la beguda d'avena (se'n pot afegir més per fer la massa més líquida).
5. Ho buidem en una safata apta per forn (feu servir un paper de forn o oli).
6. Fer-ho al forn 180 ºC durant 40 min.

Detalls:

Deixar-lo coure més si punxant-lo amb un escuradents la massa s'hi enganxa.

Llenties amb verdura i arròs

Ingredients (3 o 4 racions):

• 400 g de llenties cuites (1 pot)
• 1 fulla de llorer
• sal i pebre
• 1 pastanaga
• 3 tomàquets madurs
• 1 carbassó
• 1 ceba petita
• 30 g d'arròs
• oli d'oliva

Elaboració:

1. Pelar els tomàquets i la ceba i triturar amb la batedora
2. Sofregir el tomàquet i la ceba amb la pastanaga tallada a dauets petits
3. Salpebrem al gust i remenem perquè es sofregeixi bé i abaixem el foc
4. Quan l'aigua del tomàquet s'hagi consumit (5-10 min) afegim l'arròs i remenem
5. Afegim un parell o tres de tasses d'aigua calenta i pugem el foc al màxim tot remenant
6. Quan bulli baixem el foc, i passats 5 min hi tirem el carbassó tallat a dauets
7. Passats 5 min hi posem les llenties escorregudes i apugem el foc
8. Quan bulli baixem el foc i deixem que es cogui uns 8 o 10 min

Detalls:

Es poden substituir les verdures per altres de temporada, amb el que fareu un plat més responsable i saludable a l'hora.

Aquesta recepta és basada en la publicada per la Laura al seu blog "Coure Coulants", i és una manera genial, fàcil i saborosa de cuinar llenties ja cuites.