Pizza vegetariana

Ingredients (2 racions):

• 2 bases de pizza
• 1/2 albergínia
• 1/2 carbassó
• 1 llauna de xampinyons
• 1/2 llauna de blat de moro
• ~50 g de formatge
• oli d'oliva

Elaboració:

1. Posar la base de pizza sobre un paper de forn i colocar-lo sobre la reixa
2. Llescar ben fina l'albergínia i cobrir la base de la pizza
3. Llescar fi el formatge i cobrir la capa d'albergínia
4. Tallar el carbassó a dauets petits i escampar per la pizza
5. Tallar els xampinyons a dauets (opcional) i escampar per la pizza
6. Tirar un bon raig d'oli (millor si és especiat) per sobre de la pizza
7. Posar-la al forn uns 15 minuts a 200 ºC

Detalls:

Es poden substituir les verdures per altres de temporada, amb el que fareu un plat més responsable i saludable a l'hora.

Feu servir el formatge que més us agradi.

Cookies de xocolata

Ingredients (2 racions):

• 115 g de mantega
• 100 g de sucre blanc
• 110 g de sucre morè
• 1 ou
• 1 cdec de vainilla
• 125 g de farina
• 100 g de flocs d'avena
• 75 g de limadures de coco
• 1 cdec de llevat
• 170 g de gotes de xocolata (50% cacau mínim)
• 55 g de xocolata amb llet
• 90 g de nous
• 1 cdec de sal

Elaboració:

1. Barrejar la mantega i el sucre fins que formi una crema.
2. Afegir l'ou i la vainilla i barrejar bé. Reservar la mescla.
3. Barrejar la farina, l'avena el llevat i la sal.
4. Unir les dues mescles i barrejar fins a fer una massa.
5. Afegir les xocolates, i les nous lleugerament trossejades. Barrejar bé.
6. Formar les galetes rodones i més aviat grossetes.
7. Fer-les al forn 8 minuts a 190 ºC

Detalls:

Feu servir ou i mantega a temperatura ambient. Així us serà molt més fàcil de barrejar els ingredients.

Podeu moldre els flocs d'avena per a una textura més suau.