Risotto de carbassa i formatge blau

Ingredients (2 racions):

• 150 g d'arròs rodó
• 1 ceba
• 200 g de carbassa
• 1 litre de brou de pollastre/verdura
• 2 cullerades de formatge blau
• 50 ml vi blanc
• 4 fulles picades de romaní fresc
• 1 culleradeta de pebrot vermell picant
• oli d'oliva i sal

Elaboració:

1. Picar la ceba molt fina i sofregirla fins que s'estovi
2. Pelar i picar la carbassa en trossets petits
3. Escalfar el brou
4. Afegir la carbassa, el romaní, sal i el pebrot picant a la ceba
5. Després de sofregir 3 o 4 minuts, afegir l'arròs
6. Després d'1 minut afegir el vi i apujar el foc per evaporar
7. Anar afegint caldo poc a poc, removent fins que absorbeixi
8. Repetir el pas 7 fins que l'arròs sigui tou
9. Un cop tou afegir el formatge i remenar
10. Servir immediatament