Espagueti de carbassó amb bacó i salsa de tomàquet

Ingredients (2 racions):

• 2 carbassons
• 1 ceba
• 4 tomàquets madurs
• 1/2 pebrot vermell
• 50 g de cintes de bacó
• 1 cdc de pebrot vermell dolç
• 1/2 cdc de pebra negra
• oli d'oliva i sal

Elaboració:

1. Tallar els carbassons a tiretes fines, amb l'ajuda d'una mandolina
2. Bullir fins que s'estovin una mica, 10-15 min, i reservar
3. Picar la ceba molt fina i sofregirla fins que es dauri amb el bacó i el pebrot
4. Triturar el tomàquet i afegir-lo al sofregit
5. Afegir el pebrot vermell dolç, la pebra i sal al gust
6. Deixar que es cuini a foc lent uns minutets
7. Servir els espagueti de carbassó amb la salsa per sobre