Pollastre Tikka Masala

Ingredients (4 racions):

• 2 pits de pollastre
• 1 ceba
• 4 tomàquets de pera
• 1 cdp de tomàquet concentrat
• 1 cdp de tikka masala
• 1 iogurt natural sense sucre
• 3 dents d'all
• 1/2 cdc de pebre
• 1/2 cdc de sal
• 1/2 cdc gingebre ratllat o en pols
• oli d'oliva 

Elaboració:

1. Preparar una pasta amb 1/2 cpd de tikka masala, el iogurt i el gingebre
2. Un cop barrejat bé, ficar-hi el pollastre 
3. Posar-hi 2 dents d'all tallades per la meitat, i guardar a la nevera per l'endemà
4. Pelar els tomàquets (es poden escaldar 30s per fer-ho més fàcil)
5. Ficar a la picadora la ceba, 1/2 cpd de tikka masala, una dent d'all, el pebre i el tomàquet concentrat; picar fins fer-ne una pasta
6. Sofregir la pasta amb 2 cullerades d'oli durant 5 min a foc mig-alt
7. Afegir els tomàquets a quarts i seguir sofregint 5 min més
8. Passar-ho per la batedora i tornar-ho a la paella 10 min a foc mig
9. Tallar el pollastre a daus d'uns 2 cm i daurar-los amb foc ben alt
10. Incorporar el pollastre i la llet de coco a la pasta que teniem al foc
11. Coure 20 minuts a foc mig-baix
12. Servir acompanyat d'arròs basmati

Recepta original a Cocinillas