Crema de carbassa i llenties vermelles

Ingredients (2 racions):

• 1 litre d'aigua o brou
• 1 got de llenties vermelles
• 5 cm d'alga kombu
• 2 cebes
• 4 pastanagues
• 2 gots de carbassa, a daus
• 1/2 cdc de gingebre molt
• oli d'oliva i sal

Elaboració:

1. Rentar les llenties amb un colador
2. Abocar-les a l'olla, afegir-hi l'aigua, portar a ebullició i escumar
3. Bullir 30 min
4. Incorporar les verdures, sal i afegir aigua fins cobrir
5. Afegir el gingebre i bullir suaument 10 min
6. Batre-ho i rectificar de líquid per liquar la textura